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臘腸與臘肉的品嘗小常識
發布者:wentao  發布日期:2013-10-30 09:20  瀏覽次數:0

1、臘腸與臘肉是半熟制品,不能即刻就吃的,它們必須經過蒸焗才可以吃,一定要等水煮沸之后蒸焗十五至二十分鐘,千萬不要在微波爐中烤熟。

2、對于臘腸一定要整條進行蒸焗后,才來切成小塊或小片進行品嘗,這樣更有利于其中的酒、糖、肉等原料更好地進行化學作用與變化,從而口感與品味更佳。

3、對于臘肉一定要控制好時間,最好不要超過二十分鐘,那樣口味更好;同樣的,也是先整條或先切分成兩至三小段進行蒸焗后再來細切品嘗。

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